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巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕

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查看原文/ 2017年04月06日/ 163人看过

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

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熔岩巧克力蛋糕(法语:fondant au chocolat,意为“融化的巧克力”),或称岩浆巧克力蛋糕(法语:moelleux au chocolat,意为“湿润的巧克力”),在美国别名小蛋糕(法语:Petit Gâteau),香港别名心太软,是一道法式甜点,即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕,是一款要趁热食用的巧克力蛋糕哦,喜欢吃巧克力的朋友一定不能错过的甜点。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1克

1.黑巧克力加黄油隔热水融化成液态;烤箱220度预热

2.鸡蛋加糖加盐用电动打蛋器打至提起打蛋头,滴落的蛋液不会立即消失

3.晾至温热的巧克力溶液倒入打发好的蛋液中,搅拌均匀

4.筛入低筋面粉,搅拌均匀

5.搅拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中

6.挤入纸杯中,约七分满

7.放入预热好的烤箱中层,烤8-10分钟(视纸杯大小调整烘烤时间);

8.烤好的蛋糕晾至不烫手,脱模倒扣在盘子中,顶部筛层糖粉即可食用

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