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上汤菠菜

上汤菠菜

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查看原文/ 2017年04月06日/ 191人看过

上汤菠菜的做法步骤

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上汤菠菜,
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1勺
  • 1小勺
  • 1勺
  • 1克

1.菠菜洗净。

2.如果用的菠菜比较大棵,就从中间一断为二。

3.锅中加入清水,一勺盐,2勺油,煮开。

4.根据做的菠菜的量的多少,分次将菠菜焯水烫软,焯烫的时间自己定,喜欢吃硬一点的就1分钟,

5.全部焯完盛出备用。

6.菠菜一定要焯水吗?

7.菠菜焯好之后来准备辅料。

8.锅中加少许油,烧热后倒入彩椒翻炒几下,

9.加入清水,

10.用这个,鸡汁,一勺,(根据汤量的多少来加一或二勺)

11.盐适量

12.白胡椒粉1勺,

13.糖一点点提味儿,汤要边调边尝,找到合适的口感。

14.调好的汤汁煮开之后加入皮蛋。

15.最后,把之前烫过的菠菜再分次放入汤中浸烫30秒,取出装盘。

16.准备一个蛋清。

17.最后将菠菜盛出后,汤开,倒入蛋清,一下子倒进去,筷子轻打一下,最后烫好的蛋清是大块儿的最好,不要淋,不要弄的太碎,不好看。

18.做好的汤浇到之前准备好的菠菜上就行了。

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