蜜汁猪肉脯

蜜汁猪肉脯

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查看原文/ 2017年04月05日/ 304人看过

蜜汁猪肉脯的做法步骤

猪肉脯是一道小零食,选用精瘦肉烤制而成,外边卖的不太放心,一个是肉的质量,一个是制作过程,担心不安全,还是自己动手做吧
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 一勺
  • 1勺
  • 1勺
  • 1茶匙
  • 适量
  • 少许

1.猪后腿肉,最好是选用纯瘦肉

2.把肉切块,然后放入料理机的绞肉杯中

3.用料理机将肉打成肉糜,如果是用刀剁,剁的越细越好

4.打好的肉馅加入盐

5.放入一勺生抽

6.放入耗油或者鱼露都可以

7.放入少许五香粉和香油,然后把肉馅搅拌一下,要顺着一个方向搅

8.剪一张和烤盘大小的锡纸

9.把搅好的肉馅放入锡纸上

10.在肉上边覆盖一张保鲜膜,也和锡纸大小差不多

11.用擀面杖把肉擀成2毫米厚的片

12.揭去保鲜膜,然后撒上芝麻,再盖上保鲜膜擀一下,这样在刷蜂蜜水的时候芝麻不会掉下来

13.把锡纸移到烤盘中

14.蜂蜜加水调成蜂蜜水备用

15.放入烤箱180度烤10分钟,然后拿出来刷上蜂蜜水,再烤10分钟拿出来翻面刷蜂蜜,继续烤,烤制水分蒸发完就可以了

16.烤好的肉脯比之前会缩小很多,这很正常,因为里边的水分蒸发之后就会变小

17.切去不规整的边,然后切成长方形的小块就可以吃了

18.很劲道,很香很好吃

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