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照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭

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查看原文/ 2017年04月05日/ 71人看过

照烧鸡腿饭的做法步骤

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这是一道适合宝宝吃的照烧鸡腿饭,没有买现成的照烧汁,没有味淋,也没有蜂蜜。最后的味道类似于烤鸡。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 三勺
  • 一勺
  • 半勺
  • 少许
  • 三勺

1.先来鸡腿去骨,鸡腿肉最厚的部位划一刀,拨开来,去骨。用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味。

2.准备一个保鲜袋,将鸡腿肉放入,倒入腌汁:1汤匙 料酒,1汤匙 糖,1汤匙 生抽,1汤匙 五香粉,一点姜丝,一点水。在袋子里混合均匀,排除袋里多余的空气,扎紧。腌制二三十分钟左右。时间充裕就前一天腌制,第二天用。

3.鸡腿腌制的空档,用三汤匙生抽,三汤匙料酒,一汤匙半糖混合调成照烧汁。小火预热平底锅,倒少量色拉油,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下。

4.小火煎至一面金黄后翻面再煎。鸡腿肉煎至两面金黄后,倒入调好的照烧汁,转中小火两面煮7,8分钟。

5.西兰花洗净,开水烧开焯30秒至翠绿,捞出用冷水冲凉。

6.蒜切碎,热锅热油,小火炒蒜至出蒜香。

7.倒入西兰花翻炒,加点盐。炒2分钟左右出锅。

8.鸡腿取出切条,排在米饭上。西兰花也排入。

9.多余的照烧汁倒入,更美味哦!

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