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层次分明,酥得掉渣——紫薯酥

层次分明,酥得掉渣——紫薯酥

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查看原文/ 2017年04月01日/ 176人看过

层次分明,酥得掉渣——紫薯酥的做法步骤

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紫薯酥的层次分明,颜色靓丽,
  • 主料:

  • 辅料:

  • 55克
  • 10克
  • 30克
  • 216克

1.油酥的所有材料混合搓成油酥

2.油酥的所有材料混合搓成油酥

3.这是揉好的肉酥

4.揉好的水油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟

5.将红豆沙馅料分成27克每份,松弛好的水油皮和油酥平均分成4份

6.取一份油皮包住油酥,包好滚圆,收口朝下

7.包好油酥的面团擀成长舌装

8.从上至下卷起,盖保鲜膜醒15分钟

9. 再次擀成长舌装,卷起,再醒15分钟

10.同样是要盖上保鲜膜哦

11.取一份醒好的面卷,从中间切开

12.切面朝上,轻轻用手掌压扁再用擀面杖擀开擀圆,包入馅料

13.捏紧收口放烤盘,放入预热好的烤箱中层,180度,25~30分钟

14.出炉后看到层次分明

15.成品欣赏

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