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手撕菠菜

手撕菠菜

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查看原文/ 2017年04月01日/ 192人看过

手撕菠菜的做法步骤

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我一直很喜欢吃菠菜,炒着吃,拌着吃,榨汁吃,无论哪种都喜欢。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2片
  • 2瓣
  • 0.5小勺
  • 1小勺
  • 2小勺
  • 1小勺
  • 1小勺
  • 0.5小勺
  • 1小勺
  • 1大勺

1.菠菜梗摘掉老根,用淘米水(或淡盐水)浸泡片刻,洗净。

2.将菠菜梗撕成长条;

3.胡萝卜去皮,洗净;刨成粗丝;

4.姜、蒜分别洗净,切末;如果有磨茸工具,将姜、蒜磨茸就更好啦;调入温开水,激发出姜蒜末的香味;

5.再调入适量生抽,老抽,盐,香醋,白糖,油泼辣子,藤椒油拌匀;

6.煮锅里倒入适量清水;再调入适量盐,植物油烧开;

7.放入胡萝卜丝焯水,捞出;

8.再放入菠菜丝焯水,捞出;

9.将胡萝卜丝,菠菜丝混合;

10.将调料同食材混合;

11.盛入碗里,【手撕菠菜】做好了。

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