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腊肉炒苦瓜

腊肉炒苦瓜

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查看原文/ 2017年03月30日/ 467人看过

腊肉炒苦瓜的做法步骤

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公公买了一条苦瓜,可是怎么做不苦呢?可真伤脑筋,于是翻开菜谱参考了几个,再加上自己平时做菜的一些经验
  • 主料:

  • 辅料:

  • 60毫升
  • 2勺
  • 2块
  • 1勺
  • 2勺
  • 2根
  • 1勺

1.将苦瓜洗净剖开,去瓤切片

2.坐锅烧水,水热放入油30ml.盐1勺,待水开放入苦瓜绰烫至变软

3.将绰烫的苦瓜捞出过凉水,多冲洗两遍可以去除一些苦味

4.将腊肉蒜瓣切片

5.另起锅放油,放入腊肉,葱段,豆瓣酱煸出香味

6.倒入苦瓜翻炒

7.放盐,糖翻炒均匀

8.再放入生抽继续翻炒,待食材全部均匀上色,最后放入蒜片快炒,即可出锅装盘

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