菜谱 食材 百科
1.干菌约100克，用冷水泡发一夜。
2.鸡翅中段约1000克，冲洗后放入加料酒的温水中淖火；
3.大火冲煮一分钟左右，倒出冲洗。
4.油烧热，大火下鸡翅爆干水分；
5.中火放白糖、红烧酱油、胡椒粉翻炒；
6.倒入剪去黑头、淘洗、挤干水分的菌翻炒；
7.加水，淹过鸡翅；
8.烧开后加盖中火烧十分钟；
9.大火收汁；
10.汁干吐油，放葱段、红椒圈；
11.翻均匀即可出锅。
