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抹茶红豆肉松蛋糕卷

抹茶红豆肉松蛋糕卷

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查看原文/ 2017年03月29日/ 194人看过

抹茶红豆肉松蛋糕卷的做法步骤

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抹茶红豆肉松蛋糕卷
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1克
  • 少量

1.准备所需食材及工具

2.将抹茶粉溶入牛奶中,搅拌均匀,没有颗粒即可

3.将蛋黄及蛋白分开,在蛋黄中加入7g白糖搅打至浓稠

4.分次少量加入玉米油,搅拌

5.将抹茶奶加入,混合均匀

6.面粉过筛加入蛋黄糊,再搅拌均匀

7.蛋白中加入少量盐及柠檬汁,分二次加入白砂糖,用打蛋器搅打

8.打至蛋白糊能拉出一个长尖角,不要打至干性发泡

9.分次将蛋白混入蛋黄糊中,切拌均匀

10.将面糊倒入铺有油纸的烤盘中,抹平,震两下,震出汽泡

11.烤箱预热,上下火180度,烤15分钟左右,烤好后,倒扣晾凉

12.在蛋糕面抹上层豆沙馅,再洒上层肉松

13.另用一张油纸将蛋糕卷起,放入冰箱冷藏1小时,成型后,切块

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