蒜蓉粉丝蒸虾

蒜蓉粉丝蒸虾

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查看原文/ 2017年03月29日/ 227人看过

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

【蒜蓉粉丝蒸虾】上次回家帮老妈做了两斤的虾,发出来大家叫我出,现在整好啦!这个蒜真的超级赞啦!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 小半碗
  • 2头
  • 小半碗

1.粉丝用温水泡软

2.蒜去皮,切蒜蓉或者捣蒜器捣烂

3.2头蒜切完差不多小半碗多一点的量,这料大概比例就是,小半碗的蒜,小半碗的油,小半碗的鲜酱油+水(酱油和水1:1应该看得懂吧?就是小半碗里一半酱油一半水的意思)。总体而言3样东西差不多1:1:1 。

4.虾剪掉脚和须,再开背,抽掉虾线,再虾肉上再划几刀。(开背如果刀不够锋利,很滑的话,可以先用剪刀把背剪开,嫌麻烦的就直接蒸)

5.锅烧热,倒油,倒入蒜蓉中火耐心翻炒,要多炒一下,保证蒜蓉炒到黄。

6.因为蒜比较多,要顾一下锅,火不要太大不要糊了

7.蒜炒黄了加酱油和水(提前在碗里搅拌均匀),煮开后翻炒均匀就可以。

8.泡软的粉丝沥干水分→垫底,放上虾,虾背中间加入蒜蓉汁。

9.蒸锅大火上汽后,放入摆好的虾,大火蒸5分钟。

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