泥鳅豆腐汤

泥鳅豆腐汤

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查看原文/ 2017年03月27日/ 322人看过

泥鳅豆腐汤的做法步骤

泥鳅和豆腐的营养价值都很高,泥鳅肉质鲜嫩,更有"水中人参"之称;豆腐富含蛋白质、氨基酸等,两种食材中的营养素充分互补,使得菜肴的进补功效也跟着大大提高。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 40克
  • 适量
  • 1块

1.野生泥鳅放清水里养几天,早晚换水

2.沥干水,撒盐,立马盖上盖子

3.腌十五分钟

4.冲洗干净粘液,处理内脏

5.焯水

6.再冲洗干净,沥干水份

7.豆腐洗净切片,生姜去皮洗净切薄片

8.热锅倒油烧开,放姜片煸香

9.放泥鳅煎一会

10.倒入足够的清水,大火煮开转中火煮二十分钟

11.放豆腐再煮两分钟

12.放盐搅拌均匀,起锅装盘即可

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