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香锅藕丸

香锅藕丸

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查看原文/ 2017年03月27日/ 175人看过

香锅藕丸的做法步骤

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做了这么一段时间的菜了,这盘菜最丑,丑到我想哭。哭是因为真的很伤眼睛,颜值太低,不忍值视。按照以前的脾气,早已丢在垃圾桶里看也不会看一眼的。但是今天这盘菜居然还能出现在大家的视野里,一定是有原因的,因为它真的太好吃了。(欢迎交流更多厨房趣事,请添加微信:EJM2467)
  • 主料:

  • 辅料:

  • 50克
  • 50克
  • 100克
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.提前将原料准备好

2.猪肉剁成沫,洋葱切成丝,木耳用温水提前泡发好;青辣椒、红辣椒切成圈,大蒜、老姜切成粒,葱切成花,藕切成块放入料理机中打成泥待用

3.将姜米、肉沫、淀粉、适量盐放入藕泥中顺一个方向搅拌均匀

4.锅内倒油烧至7成熟,将搅拌均匀的藕泥馅儿搓成丸子放入油锅中炸至表面金黄捞出沥干油待用

5.锅内留少许底油,放入老姜、大蒜、郫县豆瓣酱、青红辣椒爆香锅,等炒出香味后放入洋葱、木耳翻炒1分钟,加少许酱油调色,倒入适量清水

6.锅内煮沸后,倒入炸好的藕丸,中火焖煮,等到快要收汁时(水分差不多还有2成的时候)捞出锅即可

7.撒上葱花,一盘香喷喷的香锅藕丸大功告成啦

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