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黑椒牛柳

黑椒牛柳

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查看原文/ 2017年03月27日/ 165人看过

黑椒牛柳的做法步骤

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今天这道黑椒牛柳想做很久了,说实话我对黑胡椒没什么抵抗力,不论出去吃牛排我好,或者外面小摊的炸鸡腿炸鸡排,我首选味道就是黑胡椒,没为什么,超级好这一口。如果你跟我一样是黑胡椒的狂热爱好者。那一定要试试这道菜,完全可以媲美饭店。牛柳嫩滑浓郁,配上黑胡椒汁儿,能下好几碗饭
  • 主料:

  • 辅料:

  • 3毫升
  • 6毫升
  • 5克
  • 3毫升
  • 2克
  • 3克
  • 2克

1.牛里脊半斤,买肉的时候有点小插曲。因为是熟客,牛里脊买好让卖家帮我切厚片,想回家省点儿事儿。我就先去买菜了。结果回头来拿里脊肉。到家才发现肉好像被换掉两块,不是纯里脊,超级气愤也没办法。谁让自己图省事儿当时没发现,自认倒霉吧

2.切成小拇指粗的条儿状

3.加入料酒,一半耗油,鸡精,淀粉和食用油腌制半个小时,用量配方里有写到

4.杭椒斜切成段儿

5.锅内入少量油,下入腌制好的牛柳划至断生

6.下入杭椒一起翻炒

7.加入剩余一半的耗油,黑胡椒酱,盐和糖翻炒均匀。盐的话看情况,因为用的黑胡椒酱不一样,甜咸无法完全一样,最好是尝尝,看情况添加。

8.出锅前调入黑胡椒粒,超市有卖,瓶子里是黑胡椒,扭动瓶口可以把黑胡椒磨成粗粒,这一步超级提味儿。

9.酱汁浓郁,和米饭是绝配。幸福感爆棚。。

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