莲子冬瓜薏米鸭汤

莲子冬瓜薏米鸭汤

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查看原文/ 2017年03月23日/ 257人看过

莲子冬瓜薏米鸭汤的做法步骤

这道菜谱,不但肉嫩汤鲜味美,而且营养价值也很丰富。现在是春季,多雨的季节,薏米能去风胜湿,健脾益胃!莲子亦是清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目,健脾补胃等等。专家认为,春季最适合补脾健脾了。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 350克
  • 20个
  • 2把
  • 6个
  • 20颗
  • 25毫升
  • 1块
  • 适量
  • 1跟

1.取一个碗装薏米,薏米洗干净,加清水浸泡20分钟。

2.鸭肉洗干净斩块,锅里加水,鸭肉下锅,烧开后再煮2分钟。撇开浮沫,鸭肉捞出来用清水洗干净。盛碗备用。

3.冬瓜去皮洗干净,切块,装碗里。

4.鸡肉、冬瓜、生姜倒进锅里。加适量清水。

5.薏米洗干净,倒入锅里,加入葱白,倒些料酒。盖上锅盖,摁住煲汤键定时煮1个半小时。

6.莲子用清水浸泡5-10分钟后,去心洗干净;红枣去核,洗干净;枸杞洗干净。一起装在碗里。

7.汤煮了一个小时后,打开锅盖,把莲子、红枣和枸杞一起倒入锅里。用勺子拌匀。盖上锅盖继续煮30分钟。

8.汤煮至剩3分钟的时候,打开锅盖,加盐调味,拌匀。盖上锅盖。

9.出锅。

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