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美味猪肉脯

美味猪肉脯

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查看原文/ 2017年03月21日/ 161人看过

美味猪肉脯的做法步骤

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猪肉脯可是好东西,既能解馋还能缓解饥饿。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.让卖肉师傅把里脊肉搅成肉馅,回家后再用菜刀剁成肉糜状,剁得越细越好

2.之后加入白糖和盐,顺着一个方向搅拌上劲粘稠

3.再加入生抽,老抽和鱼露继续顺着一个方向搅拌。鱼露是猪肉脯好吃的关键,一定要加,如果实在没有就用蚝油吧,但味道会差很多。顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右

4.取一张锡纸,表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。肉馅上盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼

5.把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻

6.烤箱180度预热,正面刷蜂蜜,撒芝麻烤15分钟,然后将反面放烤网上,刷蜂蜜,撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可。(肉铺烤的时候会回缩很多)晾凉后肉脯就变干了,切块即可

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