凉拌腐竹

凉拌腐竹

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查看原文/ 2017年03月21日/ 832人看过

凉拌腐竹的做法步骤

腐竹,营养价值高,口感独特,倍受人们喜欢。烹饪方法多样,随着天气的回温,凉拌菜也开始提上了日程。凉拌腐竹,饭店里叫好又叫座的一道小菜,今天咱们也来做一次。照着做,爽爆味蕾,上桌绝对受欢迎。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 各1个
  • 2汤匙
  • 2汤匙
  • 半汤匙
  • 3瓣
  • 少许

1.取干腐竹

2.先把腐竹用清水泡至没有硬心,不要用热水泡

3.泡好以后切成段

4.蒜切碎,放空气中氧化以产生蒜素,青红尖椒切成圈备用

5.香芹洗净切长段,段的大小与腐竹一致

6.烧开水,放入腐竹焯烫一两分钟后捞出立即用凉开水过凉,芹菜亦是

7.

8.调料碗中加入生抽、陈醋、白糖和香油,与蒜、尖椒圈调匀成料汁儿

9.把料汁儿倒入腐竹中,拌匀后即可食用。无需另外放盐,当然您口重除外。酸辣微甜,让人胃口大开,食指大动。快试试

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