菜谱 食材 百科
1.小龙虾放清水养几天，死得淘汰，只留活的
2.先去掉虾头
3.用手捏住尾部中间的尾片，把屎肠拉出来
4.用刷子在流动的清水下刷干净龙虾的腹部
5.依次处理干净，放料酒搅拌均匀腌制片刻
6.紫苏洗净，姜蒜去皮切好
7.热锅倒油烧热，放小龙虾爆炒片刻
8.放姜蒜煸香
9.放火锅底料翻炒均匀
10.放盐翻炒均匀
11.放生抽翻炒均匀
12.倒入适量清水煮两分钟，让小龙虾进味
13.放紫苏再煮一分钟，起锅装盘即可
