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百香果戚风蛋糕

百香果戚风蛋糕

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查看原文/ 2017年03月16日/ 224人看过

百香果戚风蛋糕的做法步骤

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把百香果汁加到戚风蛋糕里,味道真的不错哦。配方是八寸的量、我用的中空萨瓦林硅胶模,只是变了个造型的戚风蛋糕。
  • 主料:

1.百香果过筛出果汁。

2.鸡蛋我用的四颗较大的,如果小蛋用5颗,蛋黄分离出加25克细砂糖。

3.倒入百香果汁。

4.玉米油搅打至无油状态。

5.筛入低粉

6.z字法拌匀蛋黄糊。

7.蛋清分三次加入55克细砂糖,第一次加糖的状态。

8.第二次加糖状态。

9.第三次加糖状态。

10.蛋白打到硬性发泡。

11.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里翻拌匀。

12.倒回剩下的蛋白盆子里。

13.切拌,从面糊中间切开。

14.抄底翻上来。

15.拌好的面糊倒入模具。

16.烤箱提前预热,上下火150度中下层烤65分钟。

17.半小时后的样子。

18.出炉倒扣。

19.放凉脱模。

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