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西瓜吐司的做法步骤

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1.称量好所有材料

2.中种面团材料混合均匀,揉成光滑的面团,放入盆中,盖上保鲜膜

3.放入冰箱冷藏发酵17小时以上(不要超过三天)

4.中种面团撕成小块,加入主面团中除了黄油以外的所有材料,揉至不黏手加入软化好的黄油

5.继续揉至能拉出大片薄膜的状态

6.面团分成1:1:3

7.大份加入红曲粉揉匀,小份取一个加入抹茶粉揉匀,盖上保鲜膜,静置发酵1小时

8.分别擀成长椭圆形,自上而下卷起,静置松弛20分钟

9.红色的擀成长方形,自上而下卷起

10.白色的也擀成长方形

11.包住红色的

12.绿色的也擀成长方形,包住白色的

13.全部卷好,接口一定捏紧

14.放进吐司盒中

15.放到温暖湿润的地方发酵至九分满,盖上盒子,

16.出炉后立刻侧放晾凉

17.切开就能看到漂亮的切面啦

18.味道也很好啦!

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