炝拌双丝

炝拌双丝

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查看原文/ 2017年03月14日/ 201人看过

炝拌双丝的做法步骤

呛拌双丝,色泽鲜艳,口感酸爽脆口,是一道营养丰富家常凉拌小菜,很适合天气炎热的夏天食用,有解署消食,益气健脾的功效。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2茶匙
  • 2汤匙
  • 1汤匙
  • 5汤匙
  • 20克
  • 1小把

1.准备好食材。

2.胡萝卜,土豆切丝,土豆切好先放清水中,洗去淀粉,再捞出。

3.葱取葱白部分,切成段。

4.锅里加入适量清水烧开。

5.水开后下入土豆、胡萝卜丝,焯1-2分钟左右,断生。(不要煮太久,不然软了就不脆口)

6.焯好的土豆、胡萝卜丝捞出,在冰水中过几遍,沥干水份,装入碗中,把白醋,糖,盐拌匀备用。

7.炒锅加热,加入植物油,油热后,下入花椒,葱段。

8.花椒,葱段炸至焦黄,即可关火,把油滤出。

9.把之前调好的酸甜汁和花椒油淋入双丝中,拌匀即可食用。

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