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猪肉脯

猪肉脯

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查看原文/ 2017年03月13日/ 96人看过

猪肉脯的做法步骤

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吃过店面包装好的猪肉脯,感觉挺好吃的,女儿曾经拿这当零食,今天自已做了猪肉脯后,我想,从此以后,估计我再也不会再去买外面的猪肉脯了。我用了大概有将近一斤的瘦肉,只做出来二大片猪肉脯,不计人工,只单计成本来说,外面的二十来元的猪肉脯,真的不知道是用的什么肉,又添加了什么。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 8克
  • 3克
  • 3克
  • 3克
  • 3克
  • 3克
  • 3克

1.选瘦肉一块洗净晾干水。

2.将瘦肉切成小丁后,放入料理机,加入盐,胡椒粉,辣椒粉、生粉、白糖。

3.用料理机打成肉末。

4.再拿刀剁细一点后放入大碗中,加入料酒,酱油,鱼露搅匀后,再一边一个方向搅拌一边加入少量的水,搅至肉质蓬松

5.铺一块锡纸(大小和烤盘相等),抹上一层油,加入拌好的瘦肉。

6.用筷子拨平后,加盖一层和锡纸相当的保鲜膜。擀平。

7.移入烤盘中。揭掉保鲜膜。移入预热180度的烤箱,上火180度,下火150度烤约8-10分钟。表面刷上蜂蜜水后再翻另一面继续烤约8-10分钟。

8.移入烤架上。下面放空烤盘接油,以免油滴到发热管上。再烤上约5-6分钟即可。

9.微凉后用刀切块即可。

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