卤水猪耳

卤水猪耳

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查看原文/ 2017年03月13日/ 403人看过

卤水猪耳的做法步骤

猪耳朵很有营养,并且因为含有很多的软骨,所以我们食用起来会感觉到爽口,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,特别适合作为我们的下酒菜。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2大勺
  • 1勺
  • 适量
  • 4片
  • 2棵
  • 1包

1.准备好材料。

2.猪耳洗干净,可以用火烤一下表皮烧去细毛,猪耳清水下锅;水中放姜,葱白,水开后煮2分钟飞水,然后捞出来待用。

3.锅内重新装水,放入香料和姜片,葱。

4.把猪耳放入,倒入生抽和老抽。

5.倒入少许料酒,煮三十分钟,期间翻动一下使猪耳上色均匀。

6.煮好的猪耳捞出晾凉。

7.切好后洒上芝麻即可。

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