懒龙

懒龙

0
分享到:

相关分类:

更多相关做法:

查看原文/ 2017年03月10日/ 452人看过

懒龙的做法步骤

懒龙,按照老北京的习俗,惊蛰应该吃"懒龙"。惊蛰过后,大家要为新的一年奔波了,传说吃了"懒龙",可以解除春懒。另外,所谓惊蛰就是指虫子等冬眠的动物复苏。故老百姓要在这天驱除害虫,将刚睡醒的家里的害虫除掉
  • 主料:

  • 辅料:

  • 250克
  • 半茶匙
  • 3克
  • 适量
  • 3茶匙
  • 1茶匙
  • 1茶匙
  • 适量
  • 适量
  • 半茶匙
  • 1根
  • 5片

1.把面粉、温水、酵母放入面包机桶,启动和面程序将,时间设定十五分钟

2.和成光滑的面团,盖保鲜膜,室温发酵

3.驴肉提前化开

4.切成肉馅

5.放入切好的葱姜末、酱油、耗油、料酒、盐、香油、花生油、黑胡椒粉、肉桂粉、甜面酱

6.搅拌均匀备用

7.这是面团发酵好的状态

8.将发酵好的面团取出排气,揉十几分钟,揉的时间越久越好吃劲道,平均分割成三份

9.取一个面团,尽量幹成长方形

10.把提前准备好的肉馅的1/3放到面片上,铺匀

11.从下向上卷起,尽量卷紧,卷好后收口处朝下,其他两个面团也是同样方法卷好

12.将卷好的肉卷放到预先放好温水的蒸锅内,醒发15分钟,然后开大火蒸25分钟,蒸熟后关火焖3-5分钟掀开盖子

13.取出晾晾

14.用刀切成小段

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3