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草莓蛋糕卷

草莓蛋糕卷

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查看原文/ 2017年03月10日/ 139人看过

草莓蛋糕卷的做法步骤

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又是一年春来到,草莓遍地开,街上隔三差五卖草莓的车子就有一辆,但是今年的价格要比去年贵了许多,因为是应急的水果大家都在围着购买,草莓怎么都吃不腻
  • 主料:

  • 辅料:

  • 200克
  • 20克
  • 适量

1.吧鸡蛋蛋白和蛋黄分开

2.在空的盆里放牛奶,玉米油和一个蛋黄用手动打蛋器混合均匀

3.筛入面粉,用硅胶刀切拌均匀

4.一个一个加入蛋黄,切拌均匀

5.蛋白用高速打到粗泡加入三分之一糖粉

6.打发到细致加入三分之一糖粉

7.在打发到有柔软的尖的时候加上剩余的糖粉,打到有弯曲的钩

8.取三分之一蛋白放入蛋黄液中搅拌均匀(这时候烤箱预热180度)

9.全部倒入剩下的蛋白中搅拌均匀,取出一点混合好的糊,放红曲粉或者草莓粉都行,搅拌均匀

10.吧搅拌好的草莓糊倒入到面糊中,随便搅拌几下

11.面糊倒入铺了油纸的烤盘中,放入烤箱180度烤20分钟,烤好后带着油纸取出放凉架冷凉,用油纸卷起来定型

12.淡奶油放入糖粉

13.用打蛋器打发

14.把定型好的蛋糕铺平抹上奶油,铺放上草莓,卷起来

15.在蛋糕卷上用奶油和草莓装饰好就可了,放冰箱冷藏口感更好

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