花样黄油曲奇

花样黄油曲奇

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查看原文/ 2017年03月07日/ 335人看过

花样黄油曲奇的做法步骤

黄油曲奇,是曲奇中的“基础款”,简单美味
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量

1.准备材料,黄油室温软化

2.用电动打蛋器低速打散黄油

3.黄油中加入盐,香草精和糖粉,继续低速打发黄油至材料完全混合

4.蛋液分两次加入黄油中,中速打发融合完全才可以加下一次,全部蛋液完全融合,黄油发白即可

5.加入过筛后的低粉和奶粉,翻拌至没有干粉即可(此时可预热烤箱,上下火170度)

6.惠尔通2d花嘴装入一次性裱花袋内

7.利用高杯子撑起裱花袋,把曲奇面糊装进裱花袋内

8.排走裱花袋内的空气,将面糊往前推到裱花嘴内

9.在模具内顺时针挤出面糊,收尾在中间处向下轻压一下再提起即可

10.惠尔通4b花嘴装入另一个新的一次性裱花袋内,用同样的方法装入面糊,排走空气

11.在模具上挤出面糊,顺时针小范围边挤边往上提,收尾时向下轻压一下再提起即可

12.把烤盘放入预热好的烤箱中层,因为两种造型的曲奇厚度不一,所以烘烤是时间也不同,2d花嘴挤出来的曲奇烘烤时间是12分钟左右,4b花嘴挤出来的曲奇烘烤时间是15分钟左右,主要看上色程度

13.在曲奇面糊里面加入切碎的蔓越莓,就会得到另外一种口味的曲奇

14.用惠尔通六齿花嘴,成w形挤出面糊就可以得到一种新形状

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