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小吊梨汤(老北京特色风味热饮)

小吊梨汤(老北京特色风味热饮)

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相关食材:

  • 枸杞
  • 雪花梨
  • 梨
  • 银耳

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查看原文/ 2014年09月04日/ 667人看过

小吊梨汤(老北京特色风味热饮)的做法步骤

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小吊梨汤
 
食材:雪花梨2—3个(根据个头大小)、干银耳1朵、大块冰糖1块、枸杞适量
配料:水、盐
做法:
1、准备好食材。
2、干银耳提前浸泡,中途换水1—2次。
3、泡发后洗净,撕成小朵或切成小块。(细碎的银耳更易软烂粘稠,让梨汤更顺滑)
4、银耳倒入锅中,加入冷水大火煮开,转小火煮10分钟左右。
5、雪花梨洗净留皮去核,切成厚度均匀的厚片或滚刀块。
6、然后放入汤中,加少许盐防止梨皮颜色变深。
小吊梨汤
7、加入枸杞。
8、放入冰糖同煮,大火煮开后转小火。
9、盖上锅盖,煮1小时左右。
10、待到汤汁颜色微黄、浓稠顺滑的时候即可关火。

小吊梨汤


小吊梨汤

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