外酥里嫩的葱油饼(超多细节)

外酥里嫩的葱油饼(超多细节)

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查看原文/ 2017年03月03日/ 322人看过

外酥里嫩的葱油饼(超多细节)的做法步骤

葱油饼是北方地区的家常主食,
  • 主料:

  • 辅料:

  • 半颗
  • 1.5克
  • 一丁点儿
  • 1-2克
  • 50克

1.先把半颗大葱洗净控干水或擦干(葱丝需要炸油,避免烫到哦).

2.把葱碎放如盐,十三香,以及小苏打.

3.拌匀腌制上密封备用.

4.锅子擦干不要有水份,

5.炸到完全没有水分但是不糊的状态~

6.把面粉和温水(等同体温不需要烫面),

7.我是把面团和葱花又揉进去的~

8.这是混合好的状态。

9.面团擀开,尽可能长方形~

10.淋上熬好的葱油~

11.用油刷均匀的涂开。

12..然后卷成长柱行~

13.然后在中间切开。

14.就是这样不要断开~

15.然后把切开的面卷起来.

16.然后擀成一张圆饼。

17.锅中倒入一些剩下的葱油。

18.把饼坯放入锅中~

19.一面定型后就翻锅在烙另一面~

20.不时的晃动锅子。

21.如果希望饼松散,

22.哦,对 !

23.其实挺好上手的~

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