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海带包子

海带包子

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查看原文/ 2017年03月03日/ 182人看过

海带包子的做法步骤

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春暖花开,又是新鲜海带上市的季节。
  • 主料:

1.买到的新鲜的海带,是硬硬的,细心清理掉海带表面的脏东西。

2.汤锅加水,烧开后,放入海带煮一分钟,会看到海带变成了鲜艳的绿色,非常漂亮。

3.煮好的海带凉水浸泡一会,捞出来沥干水分。

4.沥干水分的海带切碎待用。

5.猪肉馅加入葱姜末和所有调料。

6.搅拌均匀。

7.加入切碎的海带。

8.搅拌均匀。

9.白菜切碎,加入少量盐拌匀,腌制一会,挤干水分。

10.挤干水分的白菜,加入馅料中。

11.再次拌匀,包子馅就做好了。

12.面粉加水和酵母揉成面团,发酵至2倍大,出现蜂窝。

13.发酵好的面团移到面板上,撒多一些干粉,揉成光滑的面团。

14.分成70克左右的剂子,擀成边缘薄中间厚的面皮。

15.包入馅料。

16.全部包成包子,这是个技术活,要多练习。

17.包好的包子醒发20分钟,放入蒸锅,烧开上汽后再蒸20分钟,关火后再焖5分钟,包子就做好了。

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