1.材料准备。
2.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
3.色拉油，牛奶，10克白砂糖（含在总量40克里）放碗里搅拌。
4.搅打至颜色变浅，白糖融化。
5.筛入低粉，搅拌均匀。
6.分次加入蛋黄搅拌均匀。
7.拌好的蛋黄面糊。
8.蛋白加几滴白醋搅打至鱼眼状。分三次加入白糖搅打。
9.烤箱通电在app操作界面选择“蛋糕卷”进行启动，烤箱自动进入预热阶段，上管温度160度，下管温度160度，预热6分钟；也可以直接在机器操作面板上设置上管温度160度，下管温度160度，预热6分钟。
10.至干性发泡。
11.取三分之一蛋白泡沫入蛋黄面糊里翻拌均匀。将拌好的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里，翻拌均匀。
12.将拌好的面糊倒入铺好油纸的模具，震几下。放入预热好的九阳烤箱中。
13.烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱，再通过app使烤箱进入烘焙阶段。上管160度，下管160度烘焙20分钟。也可以直接在机器面板上设置上管160度，下管160度烘焙20分钟。
14.当蛋糕边缘鼓起并烤至焦黄就可以了。
15.取出蛋糕倒扣放凉。
16.将20克细砂糖加入淡奶油里，将淡奶油打发。
17.将打发的淡奶油抹在蛋糕上，留2厘米不抹。
18.用擀面杖卷好蛋糕卷，放冰箱冷藏30分钟。切片。
