枣泥蝴蝶卷

枣泥蝴蝶卷

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查看原文/ 2017年03月02日/ 139人看过

枣泥蝴蝶卷的做法步骤

儿子幼儿园经常做这个蝴蝶卷,里面加的甜麻酱馅,儿子很爱吃,今天用前两天做的枣泥,做个这个蝴蝶卷,味道也不错。
  • 主料:

1.将酵母,糖,水提前放入碗中溶解,倒入盛有面粉的盆中,将面粉揉成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵,时间大概30-40分钟。

2.面团发酵完成,用手指戳面团,检查面团状态,这个状态就可以了。

3.将面团放在案板上,撒面粉进行揉面排气。

4.将面团里面的空气排干净,切开表面没有大气孔就揉好了。

5.切一半面团揉圆后擀成厚1cm左右的饼,表面涂上自制的枣泥馅。(另一半面团我蒸了馒头。)

6.由下向上卷起。

7.切成大小均匀的小段。

8.然后两两如图拼在一起。

9.取一对用两只筷子在中间偏下的位置用力夹一下,夹出蝴蝶的形状。

10.将筷子取下,蝴蝶卷就做好了。

11.将做好的蝴蝶卷放入锅中,发酵20分钟后冷水蒸25-30分钟。

12.蒸好后焖5分钟后掀盖。

13.成品图。

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