1.准备食材。
2.古方红糖切成小块，红枣洗净去核备用。
3.将牛奶，古方红糖，红枣一起加入破壁机不带加热功能的tritan搅拌杯中。
4.将不带加热功能的tritan搅拌杯放在破壁机上，接通电源后即可显示操作菜单。如果在机器上直接操作，用旋钮选择“米糊”功能，进行启动即可，制作时间为5分钟； 如果在手机app端，同样选择“米糊”食谱直接进行启动即可，制作时间5分钟。
5.注意观察，如果破壁机转动有点困难，证明红枣太干，这时可停止机器工作，加入少许牛奶后再次启动。
6.程序结束，即可得到细腻光滑浓稠的红枣糊。
7.将蛋黄与蛋清分离，在蛋黄中加入玉米油充分打匀。
8.再加入红枣泥。（我加入了130克），打出的红枣泥还略有剩余，没全部放入。
9.再次搅拌均匀，呈乳化状即可停止。
10.筛入低筋面粉。
11.划一字搅拌至均匀无颗粒。
12.在蛋清中加入少许盐，加入柠檬汁。
13.分三次加入白糖，将蛋白打至干性发泡状态。
14.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。
15.划一字翻拌均匀，切忌不要划圈搅拌。
16.把拌好的面糊倒入剩下的三分之二蛋白霜中，翻拌均拌。
17.将拌好的蛋糊从高处均匀倒入模具中，一手扶模具外沿，一手抵住烟卤轻震两下，震出蛋糊里的大气泡。
18.烤箱提前预热150度，中下层，55分钟左右。
19.用牙签插入蛋糕，没有湿面糊带出来就好了。出炉后轻震两下去热气，马上倒扣。
20.放凉后即可脱模。
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