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豆角焖面

豆角焖面

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查看原文/ 2017年03月01日/ 219人看过

豆角焖面的做法步骤

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从小就喜欢吃焖面,母上大人的焖面做的出神入化,一直以来我的水平不及她老人家的十分之一,但是在我们家里也是深受喜爱。最近得了一个妙招,做起来更加的得心应手。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2勺
  • 2勺
  • 1勺
  • 1,5勺
  • 适量
  • 适量
  • 1勺

1.五花肉切片,提前用料酒和玉米淀粉腌制20分钟。

2.豆角择干净,切成段,泡15分钟。

3.炒锅烧热,倒入适量的食用油。

4.热锅凉油,将腌制好的五花肉片倒进去。

5.变色之后倒入一勺生抽,两勺老抽。

6.倒入豆角。

7.豆角翻炒几下,放盐、鸡粉。

8.倒入适量的开水,以淹没菜为准

9.水开之后用勺子盛出一碗汤。

10.将面条放到炒锅里。

11.盖上盖子小火焖五分钟。

12.五分钟后打开锅盖,将提前盛出来的汤汁浇在面条上,盖上盖子继续小火焖五分钟。

13.五分钟后,下面的汤汁基本上已经收干了,用铲子配合筷子,将面条抖散。

14.装盘。

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