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紫薯小花卷#九阳#

紫薯小花卷#九阳#

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查看原文/ 2017年02月28日/ 44人看过

紫薯小花卷#九阳#的做法步骤

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紫薯营养丰富,它除了具有普通红薯的营养之外,还富含硒和花青素,这使得紫薯有着特殊的保健功能,是不可多得的好食材。用紫薯泥和面粉一起做成小花卷,不仅漂亮,而且营养更上一层楼。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1.5克
  • 5克

1.紫薯洗净去皮切成小块上锅隔水蒸熟

2.把蒸好的紫苗晾温后放进破壁料理机,添加少许清水以确保机器能正常运转

3.破壁料理机通电,如果在机器上直接操作,选择“果汁”键,进行启动即可,制作时间1分56秒;如果在手机app端,则选择“紫薯泥”食谱直接进行启动即可,制作时间1分60秒

4.称出100克紫薯泥

5.面粉中加入酵母和紫薯泥,和成光滑的面团,盖上湿布,放温暖处发酵至两倍大

6.取出面团揉匀排气,擀成长方形的薄面片,刷一层玉米油

7.把面片卷起来切成大小一致的小剂子,两个一组重叠,用一根筷子在中间压下去,再把上下两端捏住,花卷生坯就做好了

8.然后进行第二次发酵,发酵至1.5-2倍大,隔水蒸熟即可

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