红烧鸭舌

红烧鸭舌

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查看原文/ 2017年02月28日/ 385人看过

红烧鸭舌的做法步骤

本人爱吃鸭舌,且最喜欢温州鸭舌,每次都让温州的烘焙好友CC帮带,然后就各种做法来捣腾,一大盘鸭舌一次解决不在话下……
  • 主料:

  • 辅料:

  • 35克
  • 1克
  • 5克
  • 15克
  • 20克
  • 10克

1.毕竟买的生食,我还是会焯一下水的,锅里放水烧开后,下鸭舌,然后尽快捞起,以免过多流失温州鸭舌的特色风味。

2.捞起后清水冲一下,沥干备用。

3.锅里倒入花生油,下入姜片。油温6成热时,下鸭舌翻炒几下。

4.放入盐。再加入香菇酱,是微辣的哦。。

5.再加入生抽和糖。

6.翻炒几下使鸭舌上色。

7.加水差不多和鸭舌平,大火煮开后改小火。

8.大概20分钟左右,看汁水差不多有点浓稠的时候,开一下大火收一下汁。

9.把鸭舌先盛起装盆,锅里汤汁加入香葱,小火煮开一下即可。

10.最后把香葱汤汁浇在鸭舌上,美美的红烧鸭舌就可以上桌了。

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