吸吸包#九阳#

吸吸包#九阳#

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查看原文/ 2017年02月27日/ 248人看过

吸吸包#九阳#的做法步骤

面包通常都是咬着吃或撕着吃,吸着吃还真是很新鲜。这款网红版的吸吸包看着就很诱人,而且还挺有趣的样子。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 40克
  • 45克+30克
  • 2克
  • 10克
  • 20克
  • 130克
  • 150克
  • 7克
  • 120克
  • 2个
  • 几滴

1.将230克高筋面粉、20克低筋面粉、45克细砂糖、3酵母、2克盐、40克全蛋液、10克奶粉、130克水、20克玉米油放入面包桶内,面包机开启和面程序,运行15分钟后,再重复运行一次即可

2.在和面期间,我们来准备好酥皮:把2张手抓饼叠放在一起,卷起来,并在上面大概划出位置

3.平均分成9份

4.面团揉好后分成9份,每份约57克左右

5.将分割好的面团滚圆

6.把酥皮的切口朝上

7.按压成圆形(稍微做大点,方便盖住面团)

8.将酥皮覆盖在步骤5中的面团上,并将边缘整理服帖

9.把整理好的面包坯放入纸杯中

10.烤箱通电,在app操作界面选择“发酵”启动,烤箱自动进入发酵阶段,发酵时间大约40至50分钟

11.在发酵期间,我们来制作卡仕达奶油酱:将30克细砂糖和2个蛋黄放入容器中

12.搅拌均匀后筛入5克低筋面粉和7克玉米淀粉,再次搅拌均匀备用

13.锅中倒入120克牛奶煮开

14.将煮开的牛奶慢慢倒入蛋黄糊中,并不停的搅拌均匀

15.再把混合好的蛋黄奶液倒回锅中,并倒入几滴香草精(注意别倒多了,否则味道太重)开启小火

16.加热期间不停的搅拌,直到变得较为浓稠关火

17.制作好的卡仕达酱倒入碗中,并覆盖保鲜膜,将其冷却

18.将淡奶油用电动打蛋器略微打发

19.将完全冷却的卡仕达酱倒入淡奶油中

20.用刮刀搅拌均匀后装入裱花袋中,放入冰箱冷藏备用

21.烤箱通电,在app操作界面选择“吸吸包”启动,烤箱自动进入预热阶段,(上管温度180度,下管温度180度,预热5分钟);也可以直接在机器操作面板上设置上管温度180度,下管温度180度,预热5分钟。烤箱预热好后,将装了面包坯的烤盘放入烤箱下层,再通过app使烤箱进入烘焙阶段(上管温度170度,下管温度170度,烘焙25-30分钟);也可以直接在机器操作面板上设置(上管温度180度,下管温度180度,烘焙25-30分钟),当吸吸包呈现金黄色就可以了(如果面包上色早,需要加盖锡纸)

22.烤好的面包放凉后,在面包顶部开个小口,把里面掏空,灌入卡仕达奶油酱

23.插上吸管就可以享用了

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