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杭椒炒咸肉#2018年历有你#

杭椒炒咸肉#2018年历有你#

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查看原文/ 2017年02月27日/ 112人看过

杭椒炒咸肉#2018年历有你#的做法步骤

咸肉、香肠是我们南方人冬季忘不掉的回忆，与湖南、云贵地区的烟熏腊肉不同，经腌制后直接晒干保存，是纯纯的咸香；虽然现在有些专家认为咸货不营养，少吃为妙；加上如今年青人也几乎不吃咸货（向我们那小子就是一口也不碰），可每年在大雪前后我还是会按老传统灌些香肠和腌制些咸肉；或煮、或蒸、或炒、或煮菜饭都是非常美味和下饭；留念老味道~是我们这一代人不能忘怀的~~~

  • 主料：

  • 辅料：

  • 适量
  • 少许
  • 少许
  • 1小勺

1.准备好食材，咸肉提前煮好

2.杭椒、胡萝卜洗净后切片

3.咸肉切簿片

4.热锅凉油爆香葱姜

5.放入咸肉片

6.煸至变色出油后放1小勺白糖

7.再放入杭椒、胡萝卜

8.翻炒片刻后滴少许老抽

9.炒制均匀后关火

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