菜谱 食材 百科
1.各式食材准备。
2.西兰花去老茎后掰成小朵，用淡盐水浸泡30分钟。
3.胡萝卜切片，皮蛋切丁，生姜切末。
4.坐锅烧水，水开后加入适量食用油和盐，入浸泡好洗净的西兰花焯水。
5.热锅凉油，下姜末炝锅。
6.入胡萝卜片翻炒。
7.入皮蛋丁翻炒。
8.炒至皮蛋丁表皮略焦黄。
9.加入适量热水。
10.大火烧开后加盐。
11.加白胡椒粉调味。
12.下焯水好的西兰花。
13.待汤水再次煮开后，加鸡粉调味。
14.略翻炒后关火，即可出锅。
