菜谱 食材 百科
1.各式食材准备。
2.西兰花去老茎后掰成小朵,用淡盐水浸泡30分钟。
3.胡萝卜切片,皮蛋切丁,生姜切末。
4.坐锅烧水,水开后加入适量食用油和盐,入浸泡好洗净的西兰花焯水。
5.热锅凉油,下姜末炝锅。
6.入胡萝卜片翻炒。
7.入皮蛋丁翻炒。
8.炒至皮蛋丁表皮略焦黄。
9.加入适量热水。
10.大火烧开后加盐。
11.加白胡椒粉调味。
12.下焯水好的西兰花。
13.待汤水再次煮开后,加鸡粉调味。
14.略翻炒后关火,即可出锅。