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爽口酸菜面

爽口酸菜面

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查看原文/ 2017年02月24日/ 148人看过

爽口酸菜面的做法步骤

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此道菜为2018年农历二月二所作!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 20克
  • 5克
  • 1小勺
  • 10粒
  • 1颗

1.备好食材:鲜面,四川酸菜,菠菜;菠菜洗净,沥干水分;

2.酸菜切碎,小葱洗净切葱花;

3.炒锅烧热,调入适量植物油;

4.放入花椒炝锅,再放入酸菜炒香后,关火起锅;

5.锅子不用刷,直接倒入清水烧开;这样煮出来的面条不易粘连;

6.放入面条煮熟;

7.将面条挑进大碗里,调入适量盐,迅速拌匀;

8.再将面条分装在小碗里,注入面汤(或高汤),放上酸菜;

9.放入烫熟的菠菜,淋藤椒油,撒葱花即可。

10.食用时,拌匀即可。

11.农历二月二,食面“挑龙头”。

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