芹菜盒子

芹菜盒子

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查看原文/ 2017年02月23日/ 718人看过

芹菜盒子的做法步骤

我和家人都特别爱吃芹菜馅饺子,偶尔也会做些小火油煎的喷香盒子,蘸醋汁吃,真是过瘾。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1勺
  • 适量
  • 半勺
  • 2勺
  • 少许

1.香芹做馅料,建议芹菜叶子也不要扔掉,要知道,营养物质更多的就是存在于叶子中。洗净后切碎,撒上盐静置15分钟,析出水分再攥干。

2.肥瘦相间的肉馅放入切好的葱姜末,放入料酒和1小勺老抽、1大勺生抽。搅拌均匀,这时候不要放盐,因为芹菜馅里已经放入盐了。

3.肉馅和芹菜碎混合,拌匀后加入几滴香油,更添香味。

4.做盒子,不用面团发酵,面粉放入适量的清水揉均匀即可。但为了面团松软又劲道,揉好的面团一定要覆盖保鲜膜醒一会,半小时比较适合。

5.做芹菜盒子,面皮要比饺子皮大两倍左右,把醒好的面团分成均匀的剂子,包入馅料后像包饺子一样对半捏紧。

6.捏出一圈均匀的花褶,然后稍微按扁。

7.依次都做好。

8.坐热平底锅,放入少量食用油,转中小火,一面煎至金黄后再翻面。

9.做好的芹菜盒子,色泽金黄,咬一口,脆香脆香的。

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