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把子肉

把子肉

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查看原文/ 2017年02月23日/ 220人看过

把子肉的做法步骤

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最令人回味的鲁菜名肴把子肉,这是在姐家做的一道美味,之前曾做过,姐的小孙子特别喜欢,这次依然要求再做一次,家里没有甜面酱,就用了黄豆酱替代,味道也不差,酥烂软糯,肥而不腻,孩子吃的好开心。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 70克
  • 20克
  • 20克
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 1根
  • 适量

1.五花肉洗净

2.切成1-2cm的长条块状

3.各种调料备齐

4.取小碗,将生抽70g、黄豆酱20g、白糖20g都倒入碗中调匀

5.将五花肉条放入小盆中,将调料与五花肉充分搅拌均匀,放入冰箱腌制2-4小时

6.葱姜切段切片

7.取砂锅,葱段、姜片垫底

8.将腌制好的肉摆放至葱、姜上,一层肉一层葱姜

9.将调料置入锅中,将腌制时的调料汤汁和清水倒入砂锅中,没过肉即可

10.盖上砂锅盖,大火烧开

11.转小火炖制1小时左右

12.出锅装盘。

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