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菠菜小蛋糕

菠菜小蛋糕

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查看原文/ 2017年02月17日/ 58人看过

菠菜小蛋糕的做法步骤

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春天到了,万物复苏,到处都是柳绿花红。春天是一个美丽的季节,处处洋溢着生机勃勃的气息。连蛋糕也要带出春天的味道,这是添加了菠菜叶的蛋糕,有着抹茶的颜色,但是没有抹茶的味道,也没有菠菜的味道,可以说是集营养和色彩为一体的蛋糕。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 8块
  • 适量

1.菠菜叶洗干净后焯一下水。

2.放料理机打成菠菜泥。

3.蛋黄加油搅拌均匀。

4.加入菠菜泥。

5.搅拌均匀。

6.筛入面粉。

7.划z字型拌成菠菜蛋黄糊。

8.蛋清加入柠檬汁,分三次加入细砂糖,打至湿性发泡。取三分之一打发好的蛋白到菠菜蛋黄糊里。

9.用刮刀从底部向上翻拌均匀,再倒回到剩余的蛋白里,不能划圈翻拌,会消泡的哟。

10.用同样的手法翻拌好。

11.将拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的不粘烤盘里,震出气泡。放入到已提前预热到180度的烤箱下层,烘烤18分钟。

12.烤好的蛋糕取出,放凉3分钟,然后倒扣到烤架上,撕去油纸。全部放凉后的蛋糕,用圆形模具压出12块蛋糕片,用花型模具压出3块蛋糕片。

13.其中9块的圆形蛋糕片,用大号的裱花嘴在中间压出圆形。

14.底部放完整的圆形蛋糕片,涂上溶化了的黑巧克力,依次放上3片中间压了小圆形的蛋糕片,每片之间都涂上黑巧克力固定。

15.在蛋糕片中间放入打成粉状的奥利奥饼干末。

16.花形的蛋糕片中间也压出圆形,涂上巧克力,再重新塞进去。下面插上吸管固定。

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