1.胡萝卜、黄瓜洗净切长条，香菇泡软洗净，鸡蛋打入碗里。
2.大米、黑米清洗干净，放入电饭煲，按上杂粮米饭键。
3.利用煮米饭时间，炒锅内放适量水，香菇、胡萝卜放入煮熟，最后几秒钟放入黄瓜焯下水。
4.两个鸡蛋打散煎成蛋饼。
5.所有材料切条准备好。
6.米饭煮好了，电饭煲煮的杂粮米饭非常软糥。
7.煮好的米饭加入寿司醋、白糖、香麻油、盐拌匀。
8.案板上放入寿司帘、放上紫菜，将米饭抹匀在紫菜上。
9.再放入鸡蛋、黄瓜、金枪鱼、香菇、胡萝卜。
10.最后辅上生菜。
11.压紧卷帘往上卷紧即可。
12.最后刀沾一点点水防止切的时候饭粘刀，把寿司切成一小段摆入盘中。
