酸奶淋面蛋糕

酸奶淋面蛋糕

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查看原文/ 2017年02月15日/ 235人看过

酸奶淋面蛋糕的做法步骤

进入2017,大小的节日都喜欢做个蛋糕应个景,一是可以解决一下烘焙瘾,二来可以稍稍可以浪漫一下……2.14,情人节,总是吃不惯淡奶油,觉得有些腻,所以就用酸奶代替了淡奶油,没有太多的步骤,简简单单,我居然吃出了上次做草莓慕斯的味道…
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.分离好的蛋黄加酸奶、玉米油搅拌均匀(喜糖的可以加入20克糖);

2.加入低筋面粉(可以提前过筛);

3.搅拌均匀,烤箱170度预热;

4.蛋白分三次加糖,加发至九分发(尖角弯弯的);

5.取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊,搅拌均匀;

6.再取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊,搅拌均匀;

7.把搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白中,搅拌均匀;

8.搅拌好的蛋糕糊倒入中空模,轻震几下,震出气泡;

9.烤箱中下层,上下火,40分钟(视情况调整);

10.烤好的蛋糕轻震几下,倒扣,彻底晾凉后脱模;

11.表面淋上酸奶;

12.装饰上草莓,筛层糖粉即可;

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