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红烧猪蹄

红烧猪蹄

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查看原文/ 2017年02月10日/ 92人看过

红烧猪蹄的做法步骤

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买了两个大猪蹄,看了看,一个就能做一顿。那就做一个红烧猪蹄吧,颜色红亮诱人,连不太喜欢啃猪蹄的女儿还吃了一大块儿呢!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 1块
  • 适量
  • 适量
  • 1段
  • 1个
  • 8颗
  • 1块
  • 适量
  • 3个
  • 适量

1.洗干净猪蹄,剁块

2.放凉水里,烧开焯出血水浮沫,捞出控干

3.锅内放入油,烧热转小火,放入冰糖,融化至琥珀色

4.放入焯好控干的猪蹄,翻炒至全部裹上糖色

5.加入葱段姜片,干红辣椒,花椒八角桂皮,炒出香味

6.加入料酒生抽老抽,和一壶开水,烧开,转小火炖一个半小时以上加入盐。

7.汤汁少时,大火收汁即可出锅。

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