适于保存的草莓酱

适于保存的草莓酱

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查看原文/ 2017年02月09日/ 215人看过

适于保存的草莓酱的做法步骤

草莓是12月至次年4月上市的时令水果,适合做果酱的是春季上市的酸味浓的小粒草莓。它那红彤彤的颜色是果酱永远的基调。所以选购草莓时,注意选择颜色红的小粒草莓哦。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 180克
  • 1大汤勺

1.把草莓洗净,水分擦干,把蒂切掉,大粒的草莓一分为四,小粒的保持整粒。

2.将草莓放入碗里,加入细砂糖,轻轻搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3小时以上。

3.将腌制好的草莓从糖水中分离。

4.果汁用中火煮出粘稠感。

5.加入果肉和柠檬汁,边煮边轻轻搅拌。

6.熬酱过程中,将浮沫撇去。

7.果肉因为含有糖浆而膨胀,整体都很粘稠的时候就可以熄火了。

8.趁热装入用沸水消毒过的玻璃器皿中,轻磕瓶身几下,倒置30分钟,然后正放。完全冷却后放入冰箱冷藏保存。

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