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暖胃健康早餐|番茄咸肉面包

暖胃健康早餐|番茄咸肉面包

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查看原文/ 2017年02月08日/ 204人看过

暖胃健康早餐|番茄咸肉面包的做法步骤

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蕃茄也叫西红柿,番茄中含有丰富的维生素A、C及D,番茄的营养价值极高,含多种维生素。很多孩子都不喜欢吃蔬菜,为了让孩子不挑食,换个做法,把番茄做成面包,加上孩子们都爱吃的玉米,再来一点咸肉丁,挑食的问题就完美解决了!当然,大人们当作早餐来吃也是相当有营养的哦~
  • 主料:

  • 辅料:

  • 50克
  • 50克
  • 30克
  • 40克

1.番茄蒸熟去心去皮捣碎(用料理机打生的也可以)。

2.主配方中所有的材料放入面包桶中,酵母放面粉上,黄油和番茄肉各放一角,因为用的纯番茄肉水份比较大,配方中没有水或者牛奶,启动面包机,和面28分钟。

3.和面完成,很光滑的面团,每次用东菱1352ae-3c面包机都会顺手扯一个手套膜,这面包机出膜就是这么棒~~

4.面团稍稍整理一下,收圆面团,选择继续用面包机发酵。

5.冬天气温比较低,一发30分钟左右。

6.取出面团轻轻排气,平均分成6份,滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟。

7.再次滚圆放入模具里(如果没有模具直接放烤盘里)。

8.面团放入烤箱,选择发酵程序,实测温度38.5℃,时间35分钟。

9.取出在面团表面刷一层蛋液,不要刷太多,流下去的蛋液会让面包底部上色加深,同时预热烤箱,上火130度,下火160度。

10.烤箱底层(直接放烤箱底板上),烤箱实测温度上火130度,下火160度烤22分钟(烤的过程中温度会有轻微误差,)上色后降低上火或者是加盖锡纸。

11.取出放凉,面包顶部向下1.5cm位置切开。

12.面包挖空中间,底部不要挖坏。

13.玉米粒灼水沥干水份。

14.腊肉肠切丁。

15.玉米粒、腊肉肠丁加入沙拉酱混合。

16.面包里放入混合好的玉米腊肉丁,表面加上苏拉碎和香葱碎。

17.面包加上锡纸,放入烤箱,实测温度127度烤15分钟。

18.吃惯了甜面包,这个咸味的面包吃起来真不错~暖胃又健康。大人小孩都适合哦~

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