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葡萄干吐司面包(面包机食谱)

葡萄干吐司面包(面包机食谱)

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相关食材:

  • 高筋面粉
  • 葡萄干
  • 面包
  • 面团
  • 吐司
  • 玉米淀粉
  • 牛奶
  • 番茄
  • 黄油
查看原文/ 2014年08月26日/ 2222人看过

葡萄干吐司面包(面包机食谱)的做法步骤

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葡萄干吐司面包

 
原料:高筋面粉350克、干酵母4克、牛奶150克、盐2克、细砂糖50克、炼奶35克、全蛋40克、无盐黄油40克、葡萄干50克、蛋清适量(刷表面)

1、将除黄油和葡萄干以外的所有原料倒入面包桶中,然后将葡萄干装入果料盒内;

2、选择程序1(吐司面包),并按启动键,10分钟后暂停,面团已经基本成团;

3、取一小块面团撑开可以拉出厚的膜;

4、此时加入切碎的软化黄油,恢复面包机运转;

5、等到和面程序即将结束时暂停,此时面团已经搅打得非常光滑;

6、取一小块面团慢慢撑开,可以撑出非常薄且透光的膜;

7、这时面包机会自动投下果料,最后搅拌完成;

8、经过两次发酵后,在面团表面刷少量蛋清;

9、经过约25分钟烘烤完成;

10、趁热取出,脱模,置于烤网上晾凉,食用时切片即可。


葡萄干吐司面包
   
成品组织非常漂亮吧,虽然是一键,但面包的口感并不比手工操作的差哦!

葡萄干吐司面包


自制番茄酱

原料:番茄500克  糖100克  玉米淀粉15克  盐3克
1、将番茄切碎放入面包桶内
2、将糖、盐加入桶内
3、将玉米淀粉加入桶内
4、将面包桶放入面包机中
5、选择程序7(果酱),并按启动键
6、将糊状番茄果酱从桶内取出,晾凉,包上保鲜膜,放入冰箱中冷藏15分钟(隔天食用口感更佳)

葡萄干吐司面包
   


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