菜谱 食材 百科
1.准备鲅鱼。
2.调料:姜，葱，花椒粒，辣椒，八角，香叶。
3.鲅鱼斩块，去掉内脏，清洗干净。
4.炒锅烧热，放入油，放入香料炝锅。
5.放入鱼块略煎片刻。
6.倒入料酒和生抽。
7.加入五香粉和胡椒粉，翻炒片刻。
8.倒入清水，水量莫过鱼块。
9.加入白糖和盐。
10.盖上锅盖烧20分钟，中间多次翻面。
11.最后大火收汁，出锅前进入香醋。
