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蒸蛋糕

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查看原文/ 2017年02月07日/ 832人看过

蒸蛋糕的做法步骤

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过年油腻食物吃的太多,连蛋糕也不想吃烤的了,这时候吃蒸蛋糕最好了,清淡,柔软,绵甜,怎么吃也不会腻。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 160克
  • 30克
  • 少许
  • 2克
  • 2滴

1.葡萄干洗净剪碎

2.鸡蛋放入几滴柠檬汁,放入白糖

3.用电动打蛋器打发

4.打发至膨胀浓稠,提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失为止

5.低粉和泡打粉混合

6.分三次把面粉筛入蛋糊

7.每次都用刮刀翻拌均匀

8.取一半蛋糊加入玉米油,翻拌均匀

9.倒回原来的一半蛋糊里,翻拌均匀。这样做是为了不消泡。

10.倒入铺好油纸的模子里

11.洒上葡萄干

12.蒸锅水开,放入蛋糕模子,盖盖,蒸25分钟即可。

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