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韩式烤肉酱

韩式烤肉酱

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查看原文/ 2017年02月07日/ 235人看过

韩式烤肉酱的做法步骤

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不拘牛小排、猪五花或是鸡脆骨,统统以独特的韩式烤肉酱浸裹腌制了来,夹起一片放在炭炉上,伴着吱吱响声而起的轻烟里,肉香都是分了层次的,起先是略略的葱姜蒜的呛味,转头就覆盖了生抽蚝油的酱香,细品又有糖醋的甜软,回味却带着丝丝的胡椒的灼烧。偏就是这酱,捧得出肉的质感各种不同,牛肉韧而不柴,猪肉滑而不腻,鸡肉嫩而不粘。烤肉的火候自是重要,但那却是入味之后的事情了。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2大匙
  • 2大匙
  • 1/4茶匙
  • 1茶匙
  • 1/2大匙
  • 1大匙
  • 1大匙
  • 1/4茶匙
  • 1/4茶匙

1.主料入料理机,搅打成碎茸。

2.辅料混合拌匀。

3.步骤1与步骤2混合,拌匀。

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